సన్నీ సైడ్ అప్

4631793-2-44631793-2-4 4631791-3-4 4640499-4-4

మాంద్యం రెస్టారెంట్‌లకు దయ చూపలేదు, ఎందుకంటే పునర్వినియోగపరచలేని ఆదాయ కొరత చాలా మందిని సూపర్ మార్కెట్లలో పెద్ద వాటాను పారవేసేలా చేసింది. కానీ అల్పాహారంలో ప్రత్యేకించిన ప్రదేశాలు ఇంటి మంటలను మండించేలా కనిపిస్తున్నాయి.

ఖచ్చితంగా, నిస్సందేహంగా, వ్యాపార భాగస్వామి పాటియన్స్ థాంప్సన్‌తో కలిసి లోయ అంతటా నాలుగు క్రాక్డ్ ఎగ్ రెస్టారెంట్లను కలిగి ఉన్న సుజాన్ ఆల్ట్రెచే చెప్పారు. ఈ సంవత్సరం, మేము గత సంవత్సరం కంటే ఎక్కువగా ఉన్నాము. గత రెండు సంవత్సరాలలో, మేము స్థిరంగా ఉన్నాము.

మేము చాలా చాలా అదృష్టవంతులం, మేము సరే చేస్తున్నాము, 1029 S. రెయిన్‌బో Blvd జామ్స్ రెస్టారెంట్ యజమాని రోన్నీ క్లెయిన్ అన్నారు. కొన్ని రోజులు అంత గొప్పవి కావు, మరికొన్ని రోజులు అద్భుతంగా ఉంటాయి.



వాస్తవానికి, దుర్భరమైన ఆర్థిక వ్యవస్థ కారణంగా, విస్తరించడానికి టెంప్టేషన్ బలంగా ఉందని ఆల్ట్రెచే చెప్పారు.

ఇది ఖచ్చితంగా మంచి సమయం, ఆమె చెప్పింది. అక్కడ అవకాశాలు ఉన్నాయి, వారు అందించే లీజులు అద్భుతమైనవి.

కెవిన్ మిల్స్ మరియు అతని భాగస్వాములను ఇటీవల 6520 బౌల్డర్ హైవే వద్ద ఒక కొత్త ఆమ్లెట్ హౌస్‌ని ప్రారంభించడానికి ప్రేరేపించిన లీజింగ్ అవకాశం ఇది.

మంచి సమయాల్లో కూడా రెస్టారెంట్ మూసివేతలు చాలా ఉన్నాయని మిల్స్ సూచించారు. మరియు సాధారణంగా, అతను ఒక ఖాళీ అందుబాటులోకి వచ్చినప్పుడల్లా, తమ చేతిని ప్రయత్నించడానికి చాలా మంది restauత్సాహిక రెస్టారెంట్లు వేచి ఉన్నారు.

అందుబాటులో ఉన్న విత్తన డబ్బు లేకపోవడం మరియు ఇప్పుడు మన ఆర్థిక వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ దయనీయ స్వభావంతో, 'ఓహ్, ఓహ్, నాకు అవకాశం ఇవ్వండి' అని చెప్పే వ్యక్తులు లేరు.

మిల్స్ అతను మరియు అతని భాగస్వాములు ఒక నిర్ణయం తీసుకునే ముందు ఒక డజను ఆస్తులను సులభంగా చూసారని, ఇది కారకాల కలయికతో నడపబడుతుందని చెప్పారు.

ఇది బ్రాండ్-స్పాంకింగ్ కొత్త సిజ్లర్, ఇది బహుశా ఒక మిలియన్ మరియు సగం బిల్‌అవుట్ చేసి ఉండవచ్చు మరియు అవి బహుశా ఆరు నెలలు ఉండవచ్చు, అని ఆయన చెప్పారు. యజమానులు రెండు సంవత్సరాలకు పైగా ఖాళీగా కూర్చోవడం చూశారు, కాబట్టి వారు కొంచెం తేలికగా ఉండేవారని అనుకుందాం.

కొత్త ప్రదేశం హెండర్సన్ ఆమ్లెట్ హౌస్ నుండి నాలుగు మైళ్ల దూరంలో, బౌల్డర్ హైవేపై కూడా ఉంది, కానీ, మిల్స్ చెప్పారు, ఆ ప్రదేశం ఎప్పటికీ ఉండదు. మేము దానిని 20 సంవత్సరాల క్రితం తీసుకున్నప్పుడు ఇది 40 సంవత్సరాల వయస్సు, మరియు మాకు ప్లంబింగ్ సమస్యలు కొనసాగుతున్నాయి.

విల్ స్మిత్ ఫుట్‌బాల్ ప్లేయర్ నికర విలువ

ఈలోగా, అతను చెప్పాడు, హెండర్సన్ రెస్టారెంట్‌లో వ్యాపారం తగ్గిపోయింది, కానీ అది కొత్తదానికి వ్యాపారాన్ని కోల్పోతున్నందున అది చెప్పడం కష్టం.

ఆల్ట్రెచే కూడా తన రెస్టారెంట్లను చాలా దగ్గరగా ఉంచడానికి జాగ్రత్తపడుతోంది.

మేము ఈ పట్టణంలో చాలా బాగా విస్తరించాము, ఆమె చెప్పింది, మరియు నేను అతిగా సంతృప్తి చెందడం గురించి ఆందోళన చెందుతున్నాను, అయినప్పటికీ ఆమె భవిష్యత్తులో మరొక ప్రాంతంలో విస్తరణను తోసిపుచ్చలేదు.

ఆల్ట్రెచే, క్లెయిన్ మరియు మిల్స్ అందరూ తాము అందించే సాపేక్ష విలువ కారణంగా తాము పెద్ద మొత్తంలో నిర్వహించామని భావిస్తున్నట్లు చెప్పారు.

మాంద్యం సంభవించినప్పుడు, ప్రతి ఒక్కరూ తమ అధిక డాలర్ల విందులను తగ్గించారు, మరియు వారి సౌకర్యవంతమైన ప్రదేశాలకు, వారి స్థానిక సంస్థలకు తరలించబడ్డారని నేను భావిస్తున్నాను. అల్పాహారం బ్యాంకును విచ్ఛిన్నం చేయదు. మరియు మంచి అల్పాహారం వారిని తిరిగి వచ్చేలా చేస్తుంది.

ఇది విందు కంటే సగటు తనిఖీ తక్కువగా ఉన్నందున, క్లైన్ చెప్పారు. మేము ఎప్పటికప్పుడు కొత్త కస్టమర్లను పొందుతున్నాము, కానీ మొదటిసారి మేము ప్రకటన చేస్తున్నందున అది నాకు తెలియదు. అది అంతేనా, లేదా అది ఆర్థిక వ్యవస్థనా? మీరు ఎక్కువ తలలు చూస్తారు, కానీ వారు తక్కువ ఖర్చు చేస్తున్నారు, వస్తువులను విభజిస్తారు. ఇప్పుడు, అది ఆర్థిక వ్యవస్థ వల్లనా, లేదా నేను వడ్డిస్తున్నంతగా వారు తినడానికి ఇష్టపడనందుకా?

మిల్స్ 2160 W. చార్లెస్టన్ Blvd వద్ద తన ఫ్లాగ్‌షిప్ రెస్టారెంట్‌లో మాంద్యం సమయంలో వ్యాపారం కొద్దిగా క్షీణించినప్పటికీ, ఇది నిజంగా భయపడాల్సిన పనిలేదు.

బేకన్ మరియు గుడ్ల కోసం ప్రజలు బయటకు వెళ్లలేకపోతే అల్పాహారం విభాగం చాలా తక్కువగా నష్టపోయింది, అప్పుడు మాకు నిజంగా సమస్యలు ఉన్నాయి, మిల్స్ చెప్పారు. మీరు తుపాకీ తీసుకొని ఇంట్లో మీ చిన్నగదిని కాపాడుకోవడం మంచిది.

అతను మొదటిసారిగా కొత్త ప్రదేశంలో విందుతో కొమ్మలు కొడుతున్నాడు - ఆల్ట్రెచే ఆమె చేయదని చెప్పింది మరియు ఆమె మళ్లీ ప్రయత్నించనని క్లైన్ చెప్పారు. గత శరదృతువులో జామ్స్ దీనిని ఒక నిమిషం ప్రయత్నించారు మరియు మాకు కస్టమర్ల కంటే ఎక్కువ మంది ఉద్యోగులు ఉన్నారు, క్లైన్ చెప్పారు.

మీరు మిమ్మల్ని మీరు ఆవిష్కరించగలరని నేను అనుకోను, ఆమె జోడించింది. ఇన్ని సంవత్సరాలు నేను అమ్మాయిగా ఉన్నప్పుడు నేను మీకు అబ్బాయి అని చెప్పగలనని అనుకోను. అయితే, జామ్స్ అప్పుడప్పుడు దాని రెక్కలను సాగదీస్తుంది: క్లీన్ ఇటీవల దాల్చినచెక్క-రైసిన్ కుండలను బ్రెడ్ మరియు దాల్చినచెక్క-రైసిన్ ఫ్రెంచ్ టోస్ట్‌ని జోడించారు మరియు ఫ్రెంచ్-ప్రెస్ కాఫీని జోడిస్తున్నారు.

ఇది నా కోసం కాదు, అల్ట్రేచే డిన్నర్ అందించడం గురించి చెప్పాడు. అల్పాహారం మరియు భోజనం స్పాట్ అందించే నిర్వాహకులు మరియు ఉద్యోగుల జీవన నాణ్యతను నేను ఇష్టపడుతున్నాను.

మిల్స్ ప్రయత్నించడానికి తనకు అనేక కారణాలు ఉన్నాయని చెప్పాడు.

మా వద్ద డిన్నర్ కాన్సెప్ట్ అందించే సదుపాయం ఉంది, ఎందుకంటే అది ఒక మాజీ సిజ్లర్, అతను చెప్పాడు. మేము సలాడ్ బార్‌ను వారసత్వంగా పొందాము.

మరియు భారీ సెంట్రల్ క్రిస్టియన్ చర్చ్ మరియు కూడలికి సమీపంలో పెరుగుతున్న బెడ్‌రూమ్ కమ్యూనిటీకి దగ్గరగా ఉన్నందున, విందు కోసం ఒక అవసరం ఉండవచ్చని మేము అనుకున్నాము, మరియు మేము సరిగ్గా ఉన్నాము - పాక్షికంగా అవసరం మరియు పాక్షికంగా మేము సృష్టించినందున మా సహేతుకమైన ధరతో అవసరం.

కొత్త ఆమ్లెట్ హౌస్ చేపలు, స్టీక్, చికెన్ మరియు పాస్తా ఎంట్రీలను అందిస్తుంది, అవి స్టీక్ మినహా అన్నీ $ 10 కంటే తక్కువ, ఇది $ 10.50, మిల్స్ చెప్పారు. మరియు బీర్ మరియు వైన్ ఒక గ్లాస్‌కు $ 2 నుండి $ 3.

కానీ విషయాలు స్థిరంగా ఉన్నప్పటికీ, అతను కోలుకోవడం కోసం ఎదురు చూస్తున్నాడు.

నేను రెస్టారెంట్‌లో తినడానికి బయటకు వెళ్ళినప్పుడు - నాకు ఇష్టమైన వాటిలో ఒకటి - నేను నెలకు రెండుసార్లు వెళ్తాను, మిల్స్ చెప్పాడు. ఆ వ్యక్తులు నెలలో రెండు సార్లు తిరిగి రావడం కోసం మేము ఎదురుచూస్తున్నాము.

రిపోర్టర్ హెడీ నాప్ రినెల్లాను hrinella@రివ్యూ జర్నల్.కామ్ లేదా 702-383-0474 లో సంప్రదించండి.